Περιτύλιγμα μαύρου λάχανου με ελαιόλαδο

1. Αρχικά, τα λάχανα χωρίζονται από τους μίσχους τους και βράζονται σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν.
2. Τα βρασμένα λάχανα φιλτράρονται και περνούν από κρύο νερό.
3. Όταν κρυώσει, τα μεσαία στελέχη χωρίζονται.
4. Για τη γέμιση βάζουμε λάδι σε βαθύ τηγάνι και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τσιγαρίζονται ελαφρά.
5. Έπειτα προστίθενται ο πολτός ντομάτας και πιπεριάς και ανακατεύονται.
6. Προστίθεται και πλυμένο ρύζι και ψήνεται λίγο.
7. Τέλος, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε ξανά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
8. Σε κάθε φύλλο τοποθετείται ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση, τυλίγεται και τοποθετείται στην κατσαρόλα.
9. Αφού τυλιχτούν όλα τα φύλλα, πασπαλίζουμε με μια πρέζα αλάτι στα τυλιχτά και προσθέτουμε περίπου 3-3,5 ποτήρια ζεστό νερό και την κατσαρόλα τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
10. Αφού βράσει για 3-4 λεπτά σε δυνατή φωτιά, ψήνεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν τα τυλιχτά και να απορροφηθεί το νερό τους.
11. Προστίθεται νερό εάν χρειάζεται.
12. Μπορείτε να το σερβίρετε αφού ξεκουραστεί για λίγο.

Καλή όρεξη ????

Μαύρο λάχανο ρολό με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία