Vegan κέικ μπανάνας (ψωμί μπανάνας)

1. Αρχικά ρυθμίζουμε τον φούρνο μας στους 160 βαθμούς.
2. Ανακατέψτε τους σπόρους λιναριού και το νερό και περιμένετε μέχρι να αποκτήσει σύσταση gel. Θα χρειαστούν περίπου 10 λεπτά. Χρησιμοποιούμε αυτό αντί για αυγά.
3. Ανακατεύουμε τις μπανάνες στον λιναρόσπορο που μοιάζει με gel συνθλίβοντάς τον.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε.
5. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέστε τη μαγειρική σόδα, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και ανακατέψτε.
6. Ανακατεύουμε το αλεύρι μας προσθέτοντάς το όχι μία, αλλά 3 φορές. Τέλος προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε.
7. Επιστρέφουμε το μείγμα του κέικ μας στο λαδωμένο ταψί μας και το βάζουμε στο φούρνο.
8. Το κέικ μου ψήθηκε στο 45ο λεπτό, αλλά μετά το 30ο λεπτό, άρχισα να το κοιτάζω κατά καιρούς.
   Καλή όρεξη.

Vegan Banana Bread (Banana Bread) Συνταγή με φωτογραφία