Ουγγρικό κεμπάπ με την υπέροχη γεύση του

1. Γεια σας, καταρχήν, μαγείρεψα το μοσχαράκι σε χύτρα ταχύτητας προμαγειρεύοντας για 25 λεπτά. Έπειτα έβαλα το βούτυρο και το σκόρδο στην κατσαρόλα και τα καβουρδίζω.
2. Σε αυτό πρόσθεσα τις πιπεριές, τις ντομάτες και τον αρακά. Το μαγείρεψα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 20-25 λεπτά. Έριξα στο χρέος μου το μαγειρεμένο φαγητό μου και σε ξεχωριστή κατσαρόλα τηγάνισα τις πατάτες και τις μελιτζάνες που είχα κόψει σε κύβους.
3. Το απλώνω πάνω από το ψημένο μου κρέας. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ μου? Έλιωσα το βούτυρο και το καβουρδίζω μέχρι να φύγει η μυρωδιά του αλευριού. Έπειτα πρόσθεσα λίγο λίγο το γάλα και ανακάτευα συνεχώς.
4. Όταν πήξει και πήξει η μπεσαμέλ, πρόσθεσα μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι και σκέπασα τον πάτο. Το έριξα ομοιόμορφα πάνω από το φαγητό μου.
5. Το μαγείρεψα στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά, το έβγαλα, του πρόσθεσα τυρί τσένταρ, το έβγαλα από τον φούρνο για άλλα 10 λεπτά και το σέρβιρα ζεστό. Καλή όρεξη.

Ουγγρική συνταγή κεμπάπ με την υπέροχη γεύση του