Shakshuka

Γεια σας, υποθέτω ότι δεν υπάρχει κανείς που να μην του αρέσει η şakşuka. Το αγαπάμε οικογενειακώς, αλλά έκανα μια μικρή αλλαγή ???? Δεν έβαλα κολοκυθάκια γιατί δεν άρεσε στον γιο μου, πρόσθεσα πιπέρι.

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κύβους.
2. Αρχικά, τσιγαρίζουμε τις πατάτες, τις πιπεριές και τις μελιτζάνες σε καυτό λάδι αντίστοιχα.
3. Αφού τηγανίσουμε τη μελιτζάνα, την αφήνουμε να κάτσει για λίγο σε χαρτί κουζίνας και βάζουμε όλα τα λαχανικά σε πιατέλα σερβιρίσματος και τα πασπαλίζουμε με αλάτι.
4. Βάζουμε στην κατσαρόλα τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες, το σκόρδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, την πάπρικα και το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε.
5. Προσθέτουμε στη σάλτσα τον πελτέ ντομάτας και 2 κουταλιές της σούπας λάδι τηγανίσματος.
6. Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε τη σάλτσα. Ρίχνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε στα λαχανικά που τηγανίσαμε. Απολαύστε το γεύμα σας????

Συνταγή Shakshuka με φωτογραφία